大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头

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Qin勤
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在必胜客吃过黄金鱼籽酱虾球和芝士黄金鸡球，女儿很喜欢，只要那位爱抢食的爸爸不在，每次都是女儿一人独享，但是我知道孩子不能多吃鱼籽，所以动下脑筋将两者结合改制成黄金芝士虾球，给女儿解馋呢！宝贝，以后想吃，妈妈给你在家做来吃，多方便啊！呵呵！

大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的用料

大虾 12个 马苏里拉奶酪 一大把
淀粉 适量 盐 少许
黄酒 少许 鸡蛋 一个（打散）
面包糠（土司自制） 土司做三明治时切下的边 保鲜袋（可用可不用） 一次性手套更好
橄榄油

大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法

大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解1

步骤1

大虾洗净，去头（不用去壳），去虾线，去壳，虾头与虾尾不要扔，备用。把虾肉剁碎，加入盐，黄酒，少许淀粉和橄榄油拌匀。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解2

步骤2

将土司放入料理机制成面包糠，再准备好淀粉，马苏里拉奶酪和打散的鸡蛋。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解3

步骤3

碎虾肉放手中整整形，加入软化的马苏里拉奶酪，并把虾肉滚圆，搓成球形，使之完全能包住马苏里拉奶酪。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解4

步骤4

再放入淀粉中滚圈，使之被均匀的包裹住。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解5

步骤5

记得一定要装上虾尾，多漂亮啊。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解6

步骤6

再放入鸡蛋液中滚一圈后，取出放入制作好的面包糠中再滚一圈。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解7

步骤7

这是滚好后的图片，此时要热油锅，大概烧至七八成的时候，放入虾球。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解8

步骤8

一定要转小火，不然炸出的颜色会黑哦！一般炸至金黄即可。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解9

步骤9

取出沥油装盘。我用了12个大虾，只做了5个虾球。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解10

步骤10

近照。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解11

步骤11

咬一口。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解12

步骤12

现在制作虾头，将虾头放入油锅爆香，倒掉多余的油，加入刚才多下的鸡蛋和面包糠翻炒即可。
大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的做法图解13

步骤13

装盘。

大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 Qin勤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 香 中国菜

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