梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~

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Yan_xl
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使用新烤箱做的第四样东西...Soufflé 又名梳乎厘 舒芙蕾....真的是个即烤即吃的甜品..才撒了个糖粉 就塌下去很多~~ 味道很好 口感松软入口即化~~

梳乎厘的用料

鸡蛋 2个 牛奶 20g
低筋面粉 10g 黄油 20g
细砂糖 20g 糖粉 适量
香草精 1.25g

梳乎厘的做法

梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解1

步骤1

准备材料 蛋清蛋黄分离..(香草精忘了拍了)
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解3

步骤3

黄油取一点刷在烤碗的底部和侧面 另外取一点细砂糖撒在烤碗底部和侧面 抖掉多余的砂糖 备用....其余的黄油里加入牛奶、蛋黄 搅匀
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉 搅匀到没有干粉 备用...烤箱预热180度
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解5

步骤5

蛋清分三次加入细砂糖 打发至湿性发泡 提起有弯角
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解6

步骤6

舀一半打发好的蛋清加入蛋黄糊里 滴入1.25g香草精 切拌(可以不用太均匀)再倒入剩下的蛋清里 切拌均匀
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解7

步骤7

将拌匀的蛋糊倒入烤碗里 七八分满
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解8

步骤8

入烤箱 烤15分钟 (十分钟之后注意看着烤箱 以免表面烤糊)
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解9

步骤9

烤好的梳乎厘 筛上糖粉..拿出来的时候就会开始慢慢塌陷 只是筛了个糖粉的时间 就塌下去很多
梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~的做法图解10

步骤10

趁热舀一勺 软软的 入口即化 味道很好~

梳乎厘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-22

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 甜 长帝

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