简单好味的川味豆腐脑佐料配方

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初见83
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昨晚把豆腐箱放在床头，半夜起来取下重物，就怕压成豆腐干。今早开箱验货，1斤豆浆就出了这么一小碗，哦不，应该是碟。如果我去卖豆腐，大概是不能养家的，想想就很难过；同时又试验了加花生的豆腐脑，嫩了点，但是挺香，配上私房佐料，不比外面卖的差味。想想我还有卖豆腐脑这条路，心情好点儿了。现在把这个私房的豆腐脑佐料配方公之于众，真有种心怀天下的凛然感！这是真爱，不言谢！哈哈！

简单好味的川味豆腐脑佐料配方的用料

烤花生炸花生或是酥豌豆都可以 适量 小香葱 适量
香菜 适量 薄荷（没有可不加） 适量
薄脆（没有可不加） 适量 榨菜（不要太咸的，切碎 适量
香辣酱（我的是美乐牌） 适量 凉拌汁（李锦记） 适量

简单好味的川味豆腐脑佐料配方的做法

简单好味的川味豆腐脑佐料配方的做法图解1

步骤1

用石膏做好的豆腐脑 第一次做 太嫩了点
简单好味的川味豆腐脑佐料配方的做法图解2

步骤2

全部佐料切碎，放在豆腐脑（温热的）上，最后一小勺香辣酱，再淋上凉拌汁（用前摇一摇哦！）搅匀了开吃！

简单好味的川味豆腐脑佐料配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-23

©本菜谱的做法由 初见83 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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