蒜蓉蒸鱼头

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潘达君
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由于我很爱吃鱼头，所以就做了这道菜。鱼头很鲜，有充足的胶原蛋白，非常营养。

蒜蓉蒸鱼头的用料

鱼头 1个 葱丝
蒜末 姜丝
黄酒 盐
生抽

蒜蓉蒸鱼头的做法

蒜蓉蒸鱼头的做法图解1

步骤1

将切成许多小块的鱼头用黄酒，少量姜末和少许盐腌三十分钟左右去腥。
蒜蓉蒸鱼头的做法图解2

步骤2

将腌好的鱼头装好碟，然后撒入剁好的蒜末，姜丝，葱丝在鱼头上面。（不要全用完，留少许最后用）

步骤3

材料撒上后便可以将鱼头放入蒸锅里大火蒸十分钟，转中小火再蒸十分钟。

步骤4

蒸好后可将鱼头碟子里的水到出，然后再把剩下的蒜末，姜丝和葱丝撒上（有香菜也可以放点在上面），然后浇入生抽。
蒜蓉蒸鱼头的做法图解5

步骤5

最后一步就是热好油，把热油浇上。大功告成！

蒜蓉蒸鱼头的烹饪技巧

鱼头最好能切成几小块一起入锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

©本菜谱的做法由 潘达君 编写，未经授权不得转载

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