打油茶@南宁

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茶叶和油茶配料是学生从油茶之乡恭城买了寄过来的。自从在网上看了油茶的做法， 就觉得让我妈她老人家经常喝喝有好处，我们自己也挺喜欢喝。自己做可以感受到整个过程的有趣，味道、配料来源可控，也吃得放心舒服~

打油茶@南宁的用料

茶叶 随意 油果 随意
米花 随意 花生（可有可无） 随意
生姜 半块 大蒜
盐 油

打油茶@南宁的做法

打油茶@南宁的做法图解1

步骤1

先放食用油，再把姜和蒜放入油茶锅，用特制的木锤使劲锤
打油茶@南宁的做法图解2

步骤2

待姜和蒜炒香，被锤出味，倒入事先洗泡好的茶叶
打油茶@南宁的做法图解3

步骤3

火不用太大，继续舂和锤
打油茶@南宁的做法图解4

步骤4

锤打出味
打油茶@南宁的做法图解5

步骤5

加水，开大火
打油茶@南宁的做法图解6

步骤6

待水滚，关小火，慢慢熬一会，想喝浓一点的茶煮久一点，不想喝那么浓可以滚一会就关火，用茶筛倒出茶水。喝完第一道还可以加水到锅里煮第二道、第三道茶
打油茶@南宁的做法图解7

步骤7

自己买的干米花爆的米花放了点糖，更好吃~可以配上各色小菜和糕点，我妈买了小鱼煎得喷香的~
打油茶@南宁的做法图解8

步骤8

先加入米花、油果、花生和少许盐，再淋入刚出锅的茶水，开吃！

打油茶@南宁的烹饪技巧

油茶配料可繁可简，我们家的算是基础标配，另外还可以配馓子、芝麻、小葱、香菜。糕点类的还有各种油煎的糍粑和粽子之类的。总之油茶解腻、助消化，姜则暖胃活血。很多人开始吃不惯，但常吃会上瘾哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

©本菜谱的做法由 黑猫爱吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香

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