香辣蒜苗鱿鱼条

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香辣蒜苗鱿鱼条的用料

干鱿鱼 两条 蒜苗 半斤
瓶装小米椒 半瓶 生姜 5片
花椒 一小撮 红椒 半个
八角 一个 油 适量
红烧酱油 1小汤勺 盐 适量
鸡精 适量 料酒 1小汤勺

香辣蒜苗鱿鱼条的做法

香辣蒜苗鱿鱼条的做法图解1

步骤1

泡发好的鱿鱼，洗净，切成筷子粗大小的形状。
香辣蒜苗鱿鱼条的做法图解2

步骤2

大蒜，生姜，辣椒，蒜苗切好，备用。
香辣蒜苗鱿鱼条的做法图解3

步骤3

蒜苗在锅里焯水，断生捞起待用。
香辣蒜苗鱿鱼条的做法图解4

步骤4

鱿鱼条也放锅里焯水，煮1分钟，捞起，待用。
香辣蒜苗鱿鱼条的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的油，鱿鱼条倒入锅里，倒入料酒，红烧酱油，爆炒3分钟，起锅待用。
香辣蒜苗鱿鱼条的做法图解6

步骤6

锅里再倒入适量的油，依次放入，生姜，八角，花椒，辣椒，大蒜，蒜苗，适量的盐，炒2分钟。
香辣蒜苗鱿鱼条的做法图解7

步骤7

把鱿鱼再倒入锅里，一起翻炒3分钟，调味即可。

香辣蒜苗鱿鱼条的烹饪技巧

1.鱿鱼干买回家，用碱水头天晚上泡发。菜场也有泡发好的鱿鱼，本人觉得还是自家泡发的鱿鱼劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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