忍不住要咬上一口【奶油卷】

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夹火腿或夹奶油焦糖酱都很好吃

奶油卷的用料

高粉 200克 低粉 50克
白糖 25克 盐 4克
酵母 4克 奶粉 10克
鸡蛋 40克 水 130克
黄油 40克

奶油卷的做法

忍不住要咬上一口【奶油卷】的做法图解1

步骤1

1、后油法揉至扩展，一发60分钟，平均分成12份，滚圆松弛20分钟 2、取一份松弛好的面团，用手压扁 3、从上至下，从下至上，三折，然后再对折，捏紧封口 4、右边不动，左边稍稍搓细，搓成一头尖的水滴状
忍不住要咬上一口【奶油卷】的做法图解2

步骤2

5、用擀面杖擀成20cm的长舌状 6、从宽的一头轻轻卷起，封口捏实 7、整形完毕放烤盘进行最后发酵50分钟 8、发酵完毕，涮上蛋液，撒少许白芝麻，烤箱预热190度，15分钟
忍不住要咬上一口【奶油卷】的做法图解3

步骤3

加了奶油焦糖酱的切面
忍不住要咬上一口【奶油卷】的做法图解4

步骤4

吃

奶油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 秋天的风 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 香 西点 烤箱

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