血糯米汤种面包

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meili8581
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想试试血糯米在面包中的美味。

血糯米汤种面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 一个
血糯米汤种 75克 牛奶 70克
酵母粉 4克 盐 2克
糖 30克 黄油 25克
芝麻酱 30克 核桃碎 50克

血糯米汤种面包的做法

步骤1

将所有主料搅拌揉搓至面团扩展阶段，我因为是手工揉面，加入血糯米后面团较难出筋，机器揉面的话尽量揉至完全阶段。放入芝麻酱和核桃碎，揉面团1至2分钟，滚圆后进行基础发酵，发酵面团至2倍大。

步骤2

分割滚圆面团，分割成六个小面团，滚圆，放入烤盘进行第二次发酵，等面团为基础面团的两倍大小后，刷蛋液，点芝麻。预热烤箱180度。
血糯米汤种面包的做法图解3

步骤3

烤箱180度烤15分钟，烤箱中下层。

血糯米汤种面包的烹饪技巧

我的面包表皮过焦，加盖锡纸时间晚了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 meili8581 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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