香酥肉松（零添加剂）

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曼珠沙华14
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有了豆果，买吃的就习惯看配料表，再授授此东东能自己做吗？肉松非常好吃，也常买。今天做了猪肉松，非常成功，好吃又营养，没有任何添加剂，成本不到二十元，满满一大盆，那“新东～”什么的，你拿什么和我比啊？哈哈

香酥肉松的用料

纯精猪后腿肉 500g 生姜 6片
八角 3个 桂皮 1小片
花椒 一小撮 老抽 1勺
生抽（鲜酱油） 2勺 白糖 2勺
芝麻油 1勺

香酥肉松的做法

香酥肉松（零添加剂）的做法图解1

步骤1

猪肉切块加生姜出水，加水、老抽、八角、桂皮、花椒、盐、糖大火烧开后，小火焖煮30分钟
香酥肉松（零添加剂）的做法图解2

步骤2

把煮好的肉块捞起滤干晾凉
香酥肉松（零添加剂）的做法图解3

步骤3

装入保鲜袋用擀面杖来回擀至少五六遍，我是反复N遍，等下撕开方便了
香酥肉松（零添加剂）的做法图解4

步骤4

多擀几遍，擀成扁平的肉片
香酥肉松（零添加剂）的做法图解5

步骤5

用手撕成一丝一丝的，越细越好
香酥肉松（零添加剂）的做法图解6

步骤6

不粘锅烧热，放入肉丝用筷子炒，根据自己的口味倒入生抽、糖、芝麻油继续翻炒，直至干燥蓬松（用手抓能感觉倒蓬松有一点点硬）就行
香酥肉松（零添加剂）的做法图解7

步骤7

放入食品料理机里粉碎就可以了，口感是超级棒的，什么“新东～”，都给比下去啦，咱这可是零添加剂，你拿什么和我比啊！

香酥肉松的烹饪技巧

1肉块不用煮太烂，煮开后小火煮30分钟左右。2，擀肉块是要来回擀五六遍，肉撕的越细越好3、一定要小火翻炒烘干，注意火候大小，别烤焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 曼珠沙华14 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 香 无水印 煮

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