玉米饼（苞谷粑粑）

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mmtoo

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玉米饼（苞谷粑粑）的用料

新鲜玉米	糯米粉
白砂糖

玉米饼（苞谷粑粑）的做法

步骤1

新鲜玉米拨粒

步骤2

加入鸡蛋、糖用搅拌机打碎，加入糯米面拌匀成玉米糊

步骤3

锅中倒入油，锅热后倒入玉米糊摊平，小火双面煎黄即可

步骤4

香喷喷，好吃看得见

玉米饼（苞谷粑粑）的烹饪技巧

1、玉米最好选用糯玉米，如果甜脆玉米（水果玉米）的话，搅拌机打碎后水份比较打，除了添加糯米粉外最好加点面粉避免玉米饼不能成型。2、挑选玉米时可以挑老点，太嫩的话会出现1的问题。3、添加糯米粉是为了增加玉米饼的软糯口感，还是以玉米为主。4、玉米糊不能太稀，但也不能成面团，大概同麦片粥差不多，或者自己尝试寻找感觉。5、白糖不要加太多，否则会掩盖玉米的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

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