榴莲酥

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枫叶yz

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一个人的午饭懒得做，索性来个榴莲酥，陪上一杯日式白桃红茶，即香了唇齿，又暖了胃，好不惬意。

榴莲酥的用料

榴莲肉大约半个榴莲的量	法式去皮一包约5个
白糖喜欢吃甜的亲需要	蛋液适量
芝麻适量

榴莲酥的做法

步骤1

很抱歉，只顾着吃了，忘记把材料和过程一一拍照。好在这个不需要太多的步骤和材料，大家讲究着看我的叙述吧。。榴莲肉放碗内用叉子叉烂，喜欢甜的朋友可以在榴莲内加入适量的糖，我喜欢榴莲的纯香，就没有加糖。把备好的榴莲馅包入法式酥皮中，呈三角形对折包起，捏紧边缘放烤盘。烤箱180度预热后入烤盘烘烤，待酥皮膨起，出油，取出烤盘，刷蛋液，撒芝麻，再次入烤箱，烤至酥皮完全膨起，表面呈金黄色即可，入烤箱大约烤20分钟。为什么要中途取出刷蛋液而不是开始刷好蛋液再入烤箱呢，我个人认为，酥皮入烤箱到烤至皮面出油这个过程温度不适合太好，慢慢的烤出油口感会更好，而将蛋液过早的刷在表皮上，不仅会影响酥皮出油，还会让表皮蛋液过早的上色，而影响成品的美观，只有成品美观了，我们的味蕾才会完全地打开。。