糖糕

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一次偶然用做面包剩下的一团面做了软麻花，吃了麻花觉得很好吃，这种口感就象过去吃糖糕，糖糕过去是上海的大众小吃，现在几乎已径看不到了，为了找回过去的感觉，凭想象做了这道糖糕

糖糕的用料

面粉 500克 油 50克
糖 50克 油 适量
酵母 少许

糖糕的做法

糖糕的做法图解1

步骤1

所有食材
糖糕的做法图解2

步骤2

100克面粉、油、糖搅拌成糖油面备用
糖糕的做法图解3

步骤3

面粉揉成光滑的面团发酵
糖糕的做法图解4

步骤4

发酵至2至2.5倍
糖糕的做法图解5

步骤5

把面团擀成长方形,用擀面棒中间压一下
糖糕的做法图解6

步骤6

糖油面搓成长条放在中间
糖糕的做法图解7

步骤7

再对折
糖糕的做法图解8

步骤8

切成一个个胚子醒45分钟
糖糕的做法图解9

步骤9

起油锅加热,放入醒好的胚子煎
糖糕的做法图解10

步骤10

煎至金黄出锅

糖糕的烹饪技巧

擀好的面皮一定要中间薄四周厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 静静的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 甜 家常味 中国菜

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