香辣龙虾

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香辣龙虾的用料

龙虾 500g 葱 2颗
蒜 2个 辣椒 5个
姜 2块 花椒
春笋

香辣龙虾的做法

香辣龙虾的做法图解1

步骤1

备料：虾
香辣龙虾的做法图解2

步骤2

处理虾：剪须，剪脚，尾巴中间的拧下来去泥肠，处理完后用清水冲一遍，用淘米水再洗一遍，然后撒盐轻抓一下，一分钟左右，再清洗两到三遍，放在塑料篮里沥干水分
香辣龙虾的做法图解3

步骤3

辅料：姜拍碎，葱白和蒜白拍碎，笋滚刀切块
香辣龙虾的做法图解4

步骤4

放入比平时做菜多一点的油，热锅冷油，下花椒，花椒略黑，捞出来，放葱白姜蒜白，香叶，放龙虾，放笋，翻炒至龙虾变红色，放料酒和盐适量，老抽一点点提色，糖一点点提鲜，放两至三小碗水，盖锅盖，中火烧。
香辣龙虾的做法图解5

步骤5

为了美观度，我用生菜铺底，如果没有也不要紧，不用也很美！
香辣龙虾的做法图解6

步骤6

大火收汁，不要全收干，留一点汤汁更美味，葱切段，放入龙虾就可以装盘了
香辣龙虾的做法图解7

步骤7

香喷喷的诱惑你的味蕾

香辣龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 Misssu420 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炒 微辣

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