温州人的红豆饼儿

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杨小欢爱做菜
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小时候很喜欢吃，温州也称硬头累儿。我喜欢凉了吃硬硬的有嚼头。奶奶知道我爱吃红豆每次都放很多料。

温州人的红豆饼儿的用料

本地红豆 250g 粳米粉 500g
农家红糖 3两 油 2匙

温州人的红豆饼儿的做法

温州人的红豆饼儿的做法图解1

步骤1

本地红豆洗净，用水泡发后高压锅压熟。
温州人的红豆饼儿的做法图解2

步骤2

熟后趁热加本地红糖3两。
温州人的红豆饼儿的做法图解3

步骤3

加入大米粉500g分几次边拌边加
温州人的红豆饼儿的做法图解4

步骤4

搅的时候觉得太干可以加点水。再继续揉
温州人的红豆饼儿的做法图解5

步骤5

揉到看不到疙瘩不能太干即可。
温州人的红豆饼儿的做法图解6

步骤6

平底锅加两匙油，小火煎。
温州人的红豆饼儿的做法图解7

步骤7

一面煎微蕉，翻个面继续煎
温州人的红豆饼儿的做法图解8

步骤8

两面煎黄后，锅边淋入一碗开水马上加盖焖煮。转大火
温州人的红豆饼儿的做法图解9

步骤9

听不到噼里啪啦的声音就关火闷下即可出锅。
温州人的红豆饼儿的做法图解10

步骤10

不喜欢油腻的，可以揉好直接蒸，这个是我用电饭锅蒸的没有油的也好吃的。

温州人的红豆饼儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 杨小欢爱做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香

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