猪肉笋干包

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在上海多年一直吃不到好吃的包子，南方的面点总是太过松软少了面的筋骨和麦香，好在自己会做，于是想吃的时候便自己动手制作。

猪肉笋干包的用料

肉馅 竹笋
面粉 生抽
生姜 小葱
盐 白糖
料酒 麻油
花椒粉

猪肉笋干包的做法

步骤1

猪肉做成肉馅

步骤2

面粉加酵母揉成光滑面团放温暖处发酵

步骤3

竹笋切碎成丁，姜葱切碎

步骤4

肉馅一个方向搅拌使其有韧性，放入辅料每放需充分搅拌

步骤5

加入笋干葱姜搅拌，最后打入一个鸡蛋收团淋入麻油

步骤6

面团发两倍大取出，揉后醒发十分钟，切成等量小剂，擀成面皮包入馅料，做成包子形状

步骤7

上蒸锅大火蒸二十分钟即可。做的过程忘拍图了只有成品图。抱歉哈

猪肉笋干包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 beanguo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸

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