煲仔饭

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一直很喜欢广式香肠的味道，也很喜欢熏肉的味道，更喜欢大米饭的香甜，凭借豆果里的菜谱，和自己的理解，做了这个煲仔饭，没想到味道非常的好！

煲仔饭的用料

大米 一杯 腊肉 一块
广式香肠 一根 鸡蛋 一枚
蔬菜（青菜，菜花等均可） 少许 生抽 少许
鸡汁 少许 白糖 少许
香油 少许 食用油 少许
凉白开 少许

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米泡40分钟，水米比例为米1，水2，混合后放入砂锅，加入食用油，增加米饭香气，大火烧开，小心米浆外溢，烧开后转小火，盖盖子，慢煮！
煲仔饭的做法图解2

步骤2

熏肉，香肠切片，蔬菜洗净切好
煲仔饭的做法图解3

步骤3

水基本收干，米饭上有气孔，可以沿砂锅边倒一些食用油进去，避免糊锅。
煲仔饭的做法图解4

步骤4

铺上熏肉和香肠，再打一个蛋在米饭上，撒上姜丝，盖盖子继续闷5分钟左右，听声音，小心别糊了，用闷饭的时间把蔬菜焯一下，焯的时候倒掉香油在水里。
煲仔饭的做法图解5

步骤5

做调味汁，两勺生抽，半勺白糖，鸡汁少许，香油少许，凉白开少许，搅匀，勾在饭上，盖盖子再闷2分钟。
煲仔饭的做法图解6

步骤6

上桌！
煲仔饭的做法图解7

步骤7

别提多好吃了！

煲仔饭的烹饪技巧

用心做饭，人人都是食神
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 带电/li作业 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 煲 香 饭

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