椒盐排条

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椒盐排条的用料

大排 3～4块 鸡蛋 1个
葱段、姜片 适量 洋葱 适量
青红椒 料酒
淀粉、面粉 盐、五香粉、椒盐粉

椒盐排条的做法

步骤1

大排洗净后，拍松均匀切条。
椒盐排条的做法图解2

步骤2

加入料酒、盐、五香粉、葱姜、鸡蛋和少量淀粉拌匀，腌制30分钟左右
椒盐排条的做法图解3

步骤3

切好青红椒、洋葱、葱段
椒盐排条的做法图解4

步骤4

将腌制后的排条均匀滚上面粉
椒盐排条的做法图解5

步骤5

油锅多油，下锅炸2次。第一从炸至定型出锅，第2遍炸透至金黄色沥油出锅备用
椒盐排条的做法图解6

步骤6

锅内很少油放入洋葱、青红椒、葱段、姜蒜煸炒至香
椒盐排条的做法图解7

步骤7

放入排条翻炒
椒盐排条的做法图解8

步骤8

撒上椒盐粉出锅。

椒盐排条的烹饪技巧

排条油锅里炸两次，第一次塑形第二次着色。煸炒辅料时油不宜多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

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分类： 家常菜 炸 中国菜

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