香辣福寿螺

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简嘞个单
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香辣福寿螺的用料

田螺 3斤 豆瓣酱， 适量
干辣椒 料酒
啤酒 一瓶 花椒
葱姜蒜 白糖
鸡精

香辣福寿螺的做法

香辣福寿螺的做法图解1

步骤1

田螺泡24小时，中途换几次水，吐尽泥沙。
香辣福寿螺的做法图解2

步骤2

把后壳用钳子剪开个小口，为的是煮时入味。也能在焯水时去掉肠内杂物。
香辣福寿螺的做法图解3

步骤3

锅内大火烧开后放入田螺和料酒。多煮一会儿，杀菌。捞出去掉浮沫洗净沥干水。
香辣福寿螺的做法图解4

步骤4

锅内油热后把佐料都倒入锅内翻炒至出红油后下田螺继续翻炒3分钟。
香辣福寿螺的做法图解5

步骤5

炒个几分钟后倒入一瓶啤酒，盖上锅盖转小火闷15分钟，然后在大火放入白糖，翻炒至收汁加鸡精葱花起锅！
香辣福寿螺的做法图解6

步骤6

成品图！味道麻辣鲜香！

香辣福寿螺的烹饪技巧

啤酒看田螺的多少而定。我3斤的用了一瓶刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 简嘞个单 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 朋友聚餐 炒

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