土豆烧牛腩

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蛰伏的熊二
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土豆烧牛腩的用料

牛腩 350g 土豆 6个
干海椒 4个 大蒜 5颗

土豆烧牛腩的做法

土豆烧牛腩的做法图解1

步骤1

选新鲜牛腩，洗净，切成2*3CM的小块。
土豆烧牛腩的做法图解2

步骤2

选牛大骨一根，洗净，用刀砍断。
土豆烧牛腩的做法图解3

步骤3

将牛大骨和牛腩放入高压锅，加水，盖过骨头即可，焯掉血水，将浮血捞出，加入干海椒、老姜，桂皮、八角，（我放了少许枸杞）、白醋，盖上锅盖，水开后中火三十分钟！
土豆烧牛腩的做法图解4

步骤4

关火后，捞出牛腩，沥水。
土豆烧牛腩的做法图解5

步骤5

土豆入水烧开煮三到五分钟将熟，捞出，削皮，切块。
土豆烧牛腩的做法图解6

步骤6

锅烧红，放入茶油，将牛腩过油爆炒，加入干海椒、大蒜子、食盐，再放土豆翻炒，加入牛骨汤，盖住牛腩即可，加入酱油，盖上锅盖，中火焖五分钟，土豆焖熟，收汁装盘，撒上葱段点缀！

土豆烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炖 香

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