自制生煎包

2.1万 浏览 213 收藏
收藏
纷纷712
纷纷712
＋ 关注

方子真心适合江浙一带

生煎包的用料

肉末 250g 中筋面粉 300g
盐 少量 生抽 5ml
老抽 2ml 水 50g
色拉油 30ml 葱花 3个
料酒 10ml 酵母 3g

生煎包的做法

自制生煎包的做法图解1

步骤1

首先介绍揉面神器，哈哈，手再也不会粘的满手面粉
自制生煎包的做法图解2

步骤2

300克面粉加150克水，3克酵母，3克糖，5克色拉油。混合揉到光面团就可以进行第一次发酵。
自制生煎包的做法图解3

步骤3

发至2倍大就OK了，如图。大约需要一小时。发酵的温度大约30度左右。
自制生煎包的做法图解4

步骤4

制作肉馅。葱花，肉末，少量盐，生抽老抽，水，油加入后用筷子搅打，打至全部混合，油水肉完全渗入。
自制生煎包的做法图解5

步骤5

一次发酵后再继续肉五分钟，再醒10分钟后就可以制作肉包了。
自制生煎包的做法图解6

步骤6

我做的也不漂亮，纹路不够清晰，特别是二次发好蒸好后，实在是难为情！
自制生煎包的做法图解7

步骤7

包子做好后醒发15分钟。平底锅少量油，包子放入小火煎一两分钟后关火加锅盖，闷上三分钟醒发。开大火，加水，盖上烧至水完全干就好了。
自制生煎包的做法图解8

步骤8

看，不错吧！
自制生煎包的做法图解9

步骤9

细节图，面发的很不赖哦！呵呵

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 纷纷712 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 早餐 煎 香

生煎包的其他做法更多

生煎包的全部作品更多

上传我做的这道菜

生煎包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制生煎包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 自制生煎包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活