芝麻餐包

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玩烘焙，是一件很有乐趣的事。当成品从烤箱里端出来时，色泽金黄，香味浓郁，我的内心也盛满了这种甜蜜的幸福感，我因而，乐此不疲。 LG烘焙，那就是冲着面包去的。每当我因为心情而搁浅时，LG就听着胃神的召唤，冲锋陷阵了。 这是LG初次做得餐包，拿出来晒晒。O(∩_∩)O哈哈~

芝麻餐包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
酵母 2.5g 盐 1g
水 110g 奶粉 10g
黄油 27g 白糖 25g
白芝麻 适量

芝麻餐包的做法

芝麻餐包的做法图解1

步骤1

将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；
芝麻餐包的做法图解2

步骤2

和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；
芝麻餐包的做法图解3

步骤3

“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
芝麻餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团；
芝麻餐包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，取出来排气；分成6个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
芝麻餐包的做法图解6

步骤6

面团重新排气后，滚圆，放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
芝麻餐包的做法图解7

步骤7

面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；注意，蛋液不要弄在烤盘里了，影响成品的美观、口感；
芝麻餐包的做法图解8

步骤8

面包顶撒上炒香的白芝麻，或者黑芝麻；
芝麻餐包的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。
芝麻餐包的做法图解10

步骤10

面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

芝麻餐包的烹饪技巧

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香 无水印

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