奶酸菜鱼

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七七0601
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用时挺长的，下鱼片后禁止翻搅。不然鱼肉就会碎到汤里，虽然汤变的很鲜，但是就感觉吃不到肉了呢。

奶酸菜鱼的用料

草鱼 1000g 酸菜
牛奶 250ml 淀粉
蛋清 1只 葱
姜 蒜
小米椒

奶酸菜鱼的做法

奶酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼切好用淀粉蛋清料酒盐生姜腌制
奶酸菜鱼的做法图解2

步骤2

切好所有的配料
奶酸菜鱼的做法图解3

步骤3

先把配料入锅炒香，再加入大块的鱼骨。如鱼头鱼尾鱼中段之类的
奶酸菜鱼的做法图解4

步骤4

翻炒一会以后加入水满过大部分材料
奶酸菜鱼的做法图解5

步骤5

水煮沸后加入牛奶,因为一罐直接是250Ml的我全加完了。
奶酸菜鱼的做法图解6

步骤6

牛奶煮沸后加入鱼片煮五分钟，当然时间也可以更加长一点。这个过程中不要搅动鱼肉。这个时候可以尝尝咸淡，加入适量的盐。
奶酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加入葱花，加入胡椒粉起锅。因为老公不能吃辣就没放什么辣椒花椒之类的，小米椒够辣了。汤很鲜

奶酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 七七0601 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 煮 酸

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