简单即美味之葱炒嫩蚕豆

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农历三四月，蚕豆正当令，适时而食之，顺天道也！

葱炒嫩蚕豆的用料

蚕豆 250g 莴苣 半根
金华火腿 些许 小香葱 一把

葱炒嫩蚕豆的做法

简单即美味之葱炒嫩蚕豆的做法图解1

步骤1

用的是农家自种豆，颗粒小，软糯，加莴笋丁，些许火腿丁、葱外不加任何调味料，包括盐！火腿咸鲜味足矣！
简单即美味之葱炒嫩蚕豆的做法图解2

步骤2

热锅冷油，下蚕豆翻炒片刻，下莴笋丁、火腿丁翻炒，烹入绍酒，微许水，上盖！
简单即美味之葱炒嫩蚕豆的做法图解3

步骤3

视豆酥肉熟，豆壳开裂，加大量切细葱花，掂勺起锅，既成！

葱炒嫩蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

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分类： 炒 香

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