魂牵梦萦：香甜菠萝饭

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在我们当地，有一处美丽的景点。但凡来过成都的人，都会去看一看的。即使那里熙熙攘攘，人满为患，但是一点也不影响游客的心情。它曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。它是感受浪漫休闲的精神驿站，是体验三国文化与成都民俗的魅力街区。今天的锦里依托成都武侯祠，以秦汉、三国精神为灵魂，明、清风貌作外表，川西民风、民俗作内容，扩大了三国文化的外延。在这条街上，浓缩了成都生活的精华：有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。在这里，你可以看到变脸，看到吐火，看到老成都掏耳洞，看到各有特色的手工艺品，看到荷塘韵色，看到戏台高搭。。。。 在锦里，总有一处让你魂萦梦系。 对于吃货来说，让我魂牵梦萦的，自然是那一条小吃街咯：三大炮、凉糕、叶儿粑、伤心凉粉、糖油果子、竹叶粉蒸肉、牛肉焦饼、钵钵鸡、菠萝饭。。。。。。 我的好友来成都旅游，来到这里后，直呼：“好吃，太好吃啦，食物好漂亮哦。” 今天就上一道《魂牵梦萦：香甜菠萝饭》，食材时应季的，米饭是家里剩下的。追求完美的筒子，就用煮好的糯米饭哟。

菠萝饭的用料

剩米饭 1碗 菠萝 1个
鸡蛋 1个 鸡胸肉 1块
黄瓜 适量 胡萝卜 适量
甜椒 适量 油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量

菠萝饭的做法

魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解1

步骤1

剩米饭打散备用；糯米饭的口感更好，建议用糯米饭；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解2

步骤2

将剩米饭装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏室里，冷藏3个小时左右；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解3

步骤3

菠萝从三分之二出，切开；大的做容器，小的做盖子；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解4

步骤4

做容器的菠萝，将菠萝肉挖出来；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解5

步骤5

挖出来的菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡20分钟左右；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解6

步骤6

鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解7

步骤7

适量黄瓜、胡萝卜、甜椒切丁；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解8

步骤8

鸡胸肉切丁后，用料酒、胡椒粉抓匀，腌制片刻；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解9

步骤9

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，将胡萝卜放进锅里煸炒；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解10

步骤10

放入鸡肉煸炒至变色；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解11

步骤11

放入黄瓜、甜椒翻炒均匀；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解12

步骤12

放入剩米饭，炒匀；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解13

步骤13

倒入蛋液，迅游炒匀；
魂牵梦萦：香甜菠萝饭的做法图解14

步骤14

放入波萝丁，翻炒均匀后出锅。

菠萝饭的烹饪技巧

1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 主食 晚餐

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