xo酱爆鱿鱼

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xo酱爆鱿鱼的用料

鱿鱼 xo酱
青红椒 糖
姜蒜

xo酱爆鱿鱼的做法

xo酱爆鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼拿白醋泡过把黑膜撕掉清洗干净。
xo酱爆鱿鱼的做法图解2

步骤2

改花刀过水。水里加料酒，入水大概十几秒就可以了。我时间有限花刀没有太细，有时间可以改细点，比较好看
xo酱爆鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅内放油，加入青红椒姜蒜末煸炒后放xo酱，糖，加入鱿鱼，快速大火翻炒。鱿鱼非常容易老，口感会不好，要记住大火快炒，大概一分钟我就出锅了。出锅前挤入柠檬汁。（为了好看另外用了橙摆盘，不是橙汁，呵呵）所以之前的改刀和汆烫很重要，不然会不熟。

xo酱爆鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 mexy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爆 香 中国菜

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