巧克力戚风杯子蛋糕

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其实完全是八寸戚风的方子

巧克力戚风杯子蛋糕的用料

洋鸡蛋 4个 橄榄油 40g
牛奶 40g 加蛋黄里的糖 30g
蛋白的糖 60g 低粉 60g
可可粉 20g 蔓越梅 适量
杏仁碎 适量 椰丝 适量
杏仁片 适量

巧克力戚风杯子蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离，两个碗里都无水无油

步骤2

蛋黄加糖，细砂糖或者糖粉都可以，30克，用手动打蛋器打匀

步骤3

加油加牛奶，搅拌均匀

步骤4

可可粉和低粉事先拌匀过筛，然后加入蛋黄糊里抽拌

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性泡发

步骤6

三分之一蛋白加入蛋黄糊里抽拌均匀，再倒回蛋白里抽拌均匀

步骤7

加入适量杏仁碎，和事先泡软的蔓越梅抽拌均匀，换别的也可以，或者不加也可以

步骤8

分装入杯子里，表面撒上杏仁片和椰丝
巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱150度，上下火，30—40分钟，有香味出来就可以了
巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

好了以后不用急着出烤箱，可以随烤箱冷却

巧克力戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 果珍真好喝耶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕

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