豆皮鸡肉卷

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欢颜&嘟妈
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长期以来嘟嘟是以猪肉为主，其实孩子多吃吃鱼肉之类少脂肪的白肉更健康。今天以鸡肉做了两种口味：一则清淡养胃的香菇鸡肉粥，二则是外焦里嫩的炸鸡柳卷上黄瓜和紫甘蓝丝，再也不用担心卷面皮了，豆皮真是营养又方便的东东，这样搭配有荤有素，色彩也够丰富。

豆皮鸡肉卷的用料

鸡胸肉一块 豆腐皮一张
紫甘蓝三片 黄瓜半根
料酒 王守义十三香
淀粉 沙拉酱
番茄酱 鸡蛋液
面包糠 韭菜叶
盐

豆皮鸡肉卷的做法

步骤1

鸡胸肉用刀背拍松切条，加入盐、料酒、十三香和淀粉腌制十分钟。

步骤2

腌制的同时煮熟豆腐皮（加一点盐和油），烫一下韭菜叶变软。紫甘蓝用盐水泡十分钟，切丝。黄瓜切条。

步骤3

腌制好的鸡肉条先裹一层鸡蛋液再沾面包糠入油锅炸至表面金黄，小心控制油温不可过高。捞起用厨房纸吸油，鸡柳就炸好了，也可以给孩子当小零食。

步骤4

冷却的豆腐皮分成六份，铺开抹上沙拉酱，码上炸鸡柳、紫甘蓝和黄瓜，挤上番茄酱，卷起用韭菜叶捆紧。

步骤5

洗两片紫甘蓝叶当装饰盘，放上豆皮卷，趁热开吃。

豆皮鸡肉卷的烹饪技巧

别小看紫甘蓝，它富含各种维生素，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。 嘟躺在沙发上看动画片，我给他一条鸡柳，吃完他叫我：妈妈，我还要吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 欢颜&嘟妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香 10-11个月 宝宝辅食

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