家常炒面

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珍懒

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这款炒面方便快手，早餐宵夜常备！

家常炒面的用料

面 150g	胡萝卜 1条
鸡蛋 2个	培根 100g
包菜 50g	盐适量
老抽适量	油适量

家常炒面的做法

步骤1

准备材料。胡萝卜、包菜切丝，培根切块，鸡蛋煎好切散。

步骤2

开水下面饼，煮散捞起。散即可，不可久煮。

步骤3

炒香培根。

步骤4

放胡萝卜丝，包菜丝，鸡蛋一起翻炒。适当加些油。

步骤5

菜炒熟后下面翻炒。面放了一会会成为一团，不要紧，拿铲子和筷子炒一会，面条热了拿筷子挑散。左手铲子右手筷子，炒吧！

步骤6

炒到面干身了就下少许盐（少许就好了，多了你会后悔的。），下老抽。加快速度炒啊，要快，快，快哦！炒均匀了就可以出锅啰。

步骤7

上碟，开吃！

家常炒面的烹饪技巧

1.面饼煮散即可，久了会软，炒不好。2.热锅热油快炒。3.放老抽是为提色，量的多少与色的深浅成正比。4.放了老抽后翻炒动作要快，一是防止老抽糊锅，二是让面条上色均匀。5.面饼可常备，煮汤面、炒面都很好，方便得很。6.没有菜，单用老抽都可以炒个香喷喷酱油王炒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-02

©本菜谱的做法由珍懒编写，未经授权不得转载

分类：主食炒面面条 12-23个月 2-3岁

珍懒

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