宝宝味精（虾粉）

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补钙提鲜佳品～煮粥、面条，面片、包饺子都可以放，不爱吃虾皮的孩子也挑不出来。

宝宝味精（虾粉）的用料

虾皮 随意

宝宝味精（虾粉）的做法

宝宝味精（虾粉）的做法图解1

步骤1

虾皮用粉筛（笊篱）放水龙头下冲几遍，浸泡一会
宝宝味精（虾粉）的做法图解2

步骤2

沥干水，不放油，用木铲平铺在平底锅上，最小火烤一会，不停翻炒彻底将水分烤干烤脆
宝宝味精（虾粉）的做法图解3

步骤3

翻炒到微黄干脆，关火后继续翻炒一下
宝宝味精（虾粉）的做法图解4

步骤4

用研磨碗或蒜臼捣碎
宝宝味精（虾粉）的做法图解5

步骤5

或用擀面杖擀碎，会更细些
宝宝味精（虾粉）的做法图解6

步骤6

将虾粉彻底晾凉盛到保鲜盒里密封保存，不要受潮
宝宝味精（虾粉）的做法图解7

步骤7

是不是很细腻？
宝宝味精（虾粉）的做法图解8

步骤8

虾皮一定要炒得很干，像这样，虾皮里的肉特别干，只看到皮，变得发黄，关火后平铺晾干再碾，否则就会碾不成末，变成小碎块。我晾干后用擀面杖碾了四五下就成末了

宝宝味精（虾粉）的烹饪技巧

虾皮不要浸泡超过二十分钟，水溶物质都没了，最好用无盐的淡虾皮，正常的咸虾皮得冲几遍浸泡一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 棉花糖的夏天8 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 佐汁蘸料 中国菜

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