火焰雪山蛋糕

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火焰雪山蛋糕的用料

海绵蛋糕体 3块 雪糕/冰淇淋 3碗
蛋白 2个 细砂糖 100g
水 2勺 白兰地 1勺
各种水果 适量 保鲜膜
瓦斯喷枪 1把

火焰雪山蛋糕的做法

火焰雪山蛋糕的做法图解1

步骤1

把全部材料和工具备齐
火焰雪山蛋糕的做法图解2

步骤2

把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平
火焰雪山蛋糕的做法图解3

步骤3

海绵蛋糕切片，铺在雪糕上
火焰雪山蛋糕的做法图解4

步骤4

把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用
火焰雪山蛋糕的做法图解5

步骤5

一边把水加细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发；把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发（糖浆是热的倒到蛋白里，用手摸碗底是热的；继续打发到，等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了）
火焰雪山蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白兰地用喷枪把蛋白霜表面烤至微焦，最后再摆上水果当装饰。完成啦……

火焰雪山蛋糕的烹饪技巧

蛋白霜的份量刚好够覆盖3/4碗的雪糕蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 eliselly 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 海绵蛋糕 蛋糕

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