钵钵鸡

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钵钵鸡的用料

鸡腿 鸡中翅
鸭翅 大料
茴香 香叶
白蔻

钵钵鸡的做法

钵钵鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿鸡中翅鸭翅除水之后放入水中，高汤更好。将生姜大蒜，桂皮，八角，茴香，香叶，花椒，葱，料酒放入锅中，记住一定要放足够的盐，以免肉不入味，根据个人口味而定，如图。
钵钵鸡的做法图解2

步骤2

开火煮30到40分钟，熟透为止。
钵钵鸡的做法图解3

步骤3

煮好肉之后将汤倒入盆中，放入鸡精，味精，香油，花椒油，适量，锅中倒油烧7成熟，关火待用，用小碗装适量干辣椒粉，花椒，芝麻，将烧好的油慢慢淋在小碗中，最后将辣椒油倒入盆中，如图。这是汤料的做法
钵钵鸡的做法图解4

步骤4

最后将切好的肉与蔬菜倒入盆中，蔬菜记得先抹盐入味儿，泡20分钟后吃味道更佳。

钵钵鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 里维斯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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