溜肥肠

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很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。 但是肥肠其实有很多功效，:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 其实只要清洗肥肠的方法得当，自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多，没处理前，它有股很大的味儿，但是烹饪后的肥肠，也有股很大的味儿，不过是香味，这香味，会馋死你哟。。。O(∩_∩)O哈哈哈~

溜肥肠的用料

肥肠 260g 甜椒 1个
青椒 2个 酸菜 适量
油 适量 生抽 适量
醋 适量 盐 适量
淀粉 适量 香油 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

溜肥肠的做法

溜肥肠的做法图解1

步骤1

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；
溜肥肠的做法图解2

步骤2

酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
溜肥肠的做法图解3

步骤3

处理过的肥肠，切成小段；
溜肥肠的做法图解4

步骤4

小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
溜肥肠的做法图解5

步骤5

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
溜肥肠的做法图解6

步骤6

植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
溜肥肠的做法图解7

步骤7

放入酸菜，翻炒出香味；
溜肥肠的做法图解8

步骤8

放入肥肠，用大火继续翻炒；
溜肥肠的做法图解9

步骤9

放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
溜肥肠的做法图解10

步骤10

倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
溜肥肠的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精；
溜肥肠的做法图解12

步骤12

关火，翻炒均匀，出锅。

溜肥肠的烹饪技巧

1、调料的比例按自己的喜好搭配；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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