不加油，不炒糖，难度系数0的红烧肉

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尝试好多红烧肉的方法，最后综合所有做出了不加油，不炒糖，只需要酒，醋，酱油，糖的红烧肉。

红烧肉的用料

五花肉 500g 酱油 适量
料酒 适量 冰糖 50
醋 少许

红烧肉的做法

步骤1

把五花肉切成麻将大小，放锅内焯水，现在买来的猪肉不焯水不放心啊！

步骤2

焯水完的肉盛出，　锅中加了水，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。

步骤3

用大火滚煮半小时左右，可以改用小火煮一个小时，煮到肉用筷子轻松戳破。

步骤4

把肉捞出，把水倒掉，这道水有猪肉的油在里面。另起炒锅加开水加酱油，把肉放进去，开盖子小火红烧，等要大火收汁的时候加入冰糖。冰糖事先弄碎，

步骤5

大火收汁出锅。

红烧肉的烹饪技巧

大火煮半小时开到最大火，大火之后煮的要小火，加了酱油的那次火要比小火大一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

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分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

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