天使蛋糕

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快乐的玉米
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做提拉米苏多余的蛋白，做的这款蛋糕。是君之的方子，稍微改动了一下方子里的材料用量。

天使蛋糕的用料

蛋白 3个 低筋面粉 24g
玉米淀粉 10g 黑巧克力 30g
白砂糖 50g 柠檬汁 1.5ml

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力磨成细小颗粒，放置于干燥容器内备用
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白内加入1.5ml柠檬汁，分3次加入50g白砂糖，打到干性发泡。蛋白打发好后预热烤箱180°。
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的玉米淀粉和低粉
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀后加入巧克力碎屑
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

再次翻拌均匀
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入8寸活底模具内，用刮刀抹平
天使蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，中下层，25分钟，表面上色后出炉
天使蛋糕的做法图解9

步骤9

冷却后脱模
天使蛋糕的做法图解10

步骤10

切块，食用

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-05

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 蛋糕卷 蛋糕

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