茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！

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特别喜欢美丽的洁白的小蘑菇。只要简单的调味就能吊出蘑菇原始的鲜香味。蘑菇除了配肉，单烧或者与青椒同炒也异常鲜美。在选择食素的那几天，小蘑菇永远都是我的首选。

#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的用料

小白蘑菇 200克 蒜 3瓣
开水 适量 生抽 半勺
老抽 2茶匙 白砂糖 2茶匙

#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法

#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解1

步骤1

先将蘑菇洗净挤干水分
#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解2

步骤2

切成4瓣
#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解3

步骤3

蒜切粒备用
#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解4

步骤4

锅烧热放入猪油化开，小火放入蒜粒爆香
#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解5

步骤5

放入蘑菇翻炒至微微发黄，淋入生抽和老抽
#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解6

步骤6

倒入开水淹没过蘑菇，盖上锅盖用中火焖
#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解7

步骤7

焖至水少一半，放入白砂糖，转大火开盖收汁
#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法图解8

步骤8

yummy！

#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的烹饪技巧

用猪油炒菌类更香哈，如果不喜欢猪油可以用普通的油。蒜能吊出蘑菇的香味，不喜欢也可不放。至于生抽老抽的比例主要看个人口味，但是糖必不可少哈。烧菜用开水更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 园园姐的私房菜谱 编写，未经授权不得转载

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