奶酪面包

2.3万 浏览 214 收藏
收藏
梅子_豆豆娘
梅子_豆豆娘
＋ 关注

第一次尝试放那么多的奶酪；第一次尝试低温发酵；第一次做个面包耗时近两天～～

奶酪面包的用料

高筋面粉 300g 奶油奶酪 100g
黄油 35g 奶粉 40g
白糖 30g 干酵母粉 7g
鸡蛋液 少许 水 105g

奶酪面包的做法

步骤1

揉面包团，俺是用面包机揉的，第一次发酵也是在面包机里完成的。取出一发好的面团后，排出空气，继续人工揉摔约50次后，盖保鲜膜进冷藏箱二发24小时。由于奶酪量大，所以水加的少，为了保证面包的起筋，我增加了发酵的次数。次日拿出面团，室温醒15分钟后，开始整型。
奶酪面包的做法图解2

步骤2

我选择了辫子的型状，擀片后切条编辫子。
奶酪面包的做法图解3

步骤3

编好啦～实在有点丑啊，俺多少年没编过了：（
奶酪面包的做法图解4

步骤4

整型完成后，进入烤箱三发45分钟，再刷蛋液，预热烤箱180度～
奶酪面包的做法图解5

步骤5

180度，30分钟。这个时间可能不同烤箱会有差异～
奶酪面包的做法图解6

步骤6

刚出炉的奶酪面包哦～那个香啊～
奶酪面包的做法图解7

步骤7

里面的筋丝非常好!

奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 梅子_豆豆娘 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 香 烘焙 面包

奶酪面包的其他做法更多

奶酪面包的全部作品

上传我做的这道菜

奶酪面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶酪面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 奶酪面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活