鲜淮玉米糕

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紫韵千千
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马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。

鲜淮玉米糕的用料

马蹄粉 250克 鲜玉米粒 75克
鲜山药 75克 白砂糖 350克
清水 1250克

鲜淮玉米糕的做法

鲜淮玉米糕的做法图解1

步骤1

准备材料，将鲜山药去皮切粒。
鲜淮玉米糕的做法图解2

步骤2

马蹄粉用500克清水拌成生浆。
鲜淮玉米糕的做法图解3

步骤3

750克清水加入糖煮沸。
鲜淮玉米糕的做法图解4

步骤4

将三分之一生浆倒入糖水中，边倒边搅匀制成稀熟浆。
鲜淮玉米糕的做法图解5

步骤5

然后将稀熟浆倒入所剩生浆搅匀。
鲜淮玉米糕的做法图解6

步骤6

再加入玉米粒、鲜山药粒拌匀。
鲜淮玉米糕的做法图解7

步骤7

蒸盘刷上一层薄油。
鲜淮玉米糕的做法图解8

步骤8

倒入蒸盘内，沸水蒸15-20分钟。
鲜淮玉米糕的做法图解9

步骤9

出锅放凉后切块食用。

鲜淮玉米糕的烹饪技巧

马蹄粉是把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸

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