浓香鸡腿土豆胡萝卜

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按照照烧鸡块的谱子做的，但是不喜欢太甜，又想配合些蔬菜，所以做成了现在的一道菜，不过卖相很好，赞。

浓香鸡腿土豆胡萝卜的用料

鸡腿 3条 土豆 1个大个的
胡萝卜 1根 生抽，料酒，耗油，冰糖，盐，味精，姜，蒜 适量

浓香鸡腿土豆胡萝卜的做法

步骤1

鸡腿洗净，去骨切块，块不要太小，熟后会缩小、变碎。用适量料酒、姜片腌制，时间可长一些，去肉腥味。土豆、胡萝卜切块，姜片、蒜片备用。

步骤2

锅中放少许食用油即可，油热后放入姜片、蒜片炒香，再把鸡腿块倒入翻炒。

步骤3

翻炒几次后，肉色发生变化，无血色，倒入少量料酒提味。再翻炒多次后，倒入土豆块，胡萝卜块翻炒。

步骤4

添入适量生抽、耗油和十块左右冰糖，翻炒上色提香。不需要添水，锅中的汤足够（鸡腿里的水分等），调制小火慢炖，其间注意翻锅，避免糊锅，汤至锅底时放盐、味精拌匀，必火出锅。

浓香鸡腿土豆胡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-09

©本菜谱的做法由 香饭饭 编写，未经授权不得转载

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