千层糕／千层红豆糕

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千层糕是具有浓厚地方特色的北京小吃,千层糕的做法并不复杂.原料就地取材,千层糕即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点,夜宵的主要食品.

千层糕／千层红豆糕的用料

马蹄粉 250g 椰国 2瓶
砂糖 200g

千层糕／千层红豆糕的做法

千层糕／千层红豆糕的做法图解1

步骤1

准备材料，试了几个牌子的马蹄糕 最好的就这款，商场卖18元
千层糕／千层红豆糕的做法图解2

步骤2

我是用炒砂糖的做法，有些人为了方便就直接用黄糖或红糖，砂糖做出来的颜色比较好看所以就…… 1，慢火炒砂糖120g至差不多融化+2碗水等于500g至砂糖全部融化后放凉
千层糕／千层红豆糕的做法图解3

步骤3

把250g马蹄粉分成两半，①用30g的凉水调开125g马蹄粉就加入两瓶250ml的椰国（称为：白白） ②同样用30g的凉水调开125g马蹄粉就加入已经放凉的糖水（称为：晶晶）
千层糕／千层红豆糕的做法图解4

步骤4

我是用月饼盒蒸，在盒里涂上一层油方便脱模
千层糕／千层红豆糕的做法图解5

步骤5

在盒里铺上第一层晶晶蒸两分钟，我为了有不同的口味就放了红豆（红豆需提前做好）在盒子里加上锡纸分开
千层糕／千层红豆糕的做法图解6

步骤6

铺上一层白白，每层不要太厚喔
千层糕／千层红豆糕的做法图解7

步骤7

最后出炉了，必须放凉，也可以放冰箱冻一下，就可以切块了 滑滑嫩嫩，好吃
千层糕／千层红豆糕的做法图解8

步骤8

这是没有红豆的

千层糕／千层红豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-10

©本菜谱的做法由 开心烘培妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 蒸

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