千层油酥烙饼

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猪猪万福
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儿子超喜欢吃外面的油酥烧饼，可是我又不会，几番周折，终于找到正解，做出来的味道超级好吃。儿子很喜欢。刚刚学着写菜谱，无论从语言表达还是拍照技术，都还是有待提高！不过，我还是本着抛砖引玉的想法，尽量把图片拍的详细一些，方便像我一样的新手麻麻们学习，希望大家喜欢哦！（*@ο@*） 哇

千层油酥烙饼的用料

面粉 250g 鸡蛋 1个
盐 1勺 油 适量
小葱 4颗

千层油酥烙饼的做法

千层油酥烙饼的做法图解1

步骤1

取2/3面粉，加入开水，用筷子不停搅拌。
千层油酥烙饼的做法图解2

步骤2

烫面不要太稀，这个状态就行了。
千层油酥烙饼的做法图解3

步骤3

剩下1/3面粉，加入鸡蛋和凉开水，揉成面团。
千层油酥烙饼的做法图解4

步骤4

把烫面和鸡蛋面充分混合，揉成面团。
千层油酥烙饼的做法图解5

步骤5

面团放置5分钟。
千层油酥烙饼的做法图解6

步骤6

大面团分成小面团，放2分钟。
千层油酥烙饼的做法图解7

步骤7

等待的时间，锅里放油，小火把香葱炸香。
千层油酥烙饼的做法图解8

步骤8

另取少量面粉在小碗里，把葱油趁热倒入，不停搅拌。搅拌均匀后，趁热把盐放入，搅化即可。这就是”油酥”，很关键哦！
千层油酥烙饼的做法图解9

步骤9

面团擀成薄面片，均匀涂上油酥。
千层油酥烙饼的做法图解10

步骤10

面片四面对折，然后擀开，成椭圆形或者长方形均可。
千层油酥烙饼的做法图解11

步骤11

锅里刷少许花生油，小火，等油饼中间鼓起，翻面，煎至微黄。
千层油酥烙饼的做法图解12

步骤12

当当当当！成品展示。中间可以夹生菜沙拉、肉松、土豆丝……

千层油酥烙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 猪猪万福 编写，未经授权不得转载

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