咸菜河蚌煲

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二月螺丝三月蚌，现在正是吃河蚌的时节

咸菜河蚌煲的用料

河蚌 1500g 咸菜 咸肉 春笋 辣椒 姜

咸菜河蚌煲的做法

咸菜河蚌煲的做法图解1

步骤1

一、从菜场选好河蚌后请师傅帮忙处理一下，回来洗净，煮开后出水，然后放入高压锅中煮开加料酒，压10分钟
咸菜河蚌煲的做法图解2

步骤2

二、把咸菜、咸肉洗净切块备份，姜、辣椒切段备好

步骤3

三、油锅烧热，放入适量油，放入辣椒、姜，煸炒出香味，再放入咸菜煸炒
咸菜河蚌煲的做法图解4

步骤4

把煸好的咸菜放入煮熟的河蚌内，加入咸肉、春笋连汤一起煮十分钟左右，并适当调味

咸菜河蚌煲的烹饪技巧

河蚌必须要用高压锅煮酥才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

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分类： 煲

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