东北锅包肉

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小坏熊
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东北锅包肉的用料

猪肉里脊 500g 葱、姜、蒜、胡萝卜 都切成条
香菜 少量 蛋清 1个
盐 适量 料酒 适量
淀粉 适量 醋 适量
白糖 适量 老抽 少量

东北锅包肉的做法

东北锅包肉的做法图解1

步骤1

把里脊肉切成片
东北锅包肉的做法图解2

步骤2

用盐、蛋清、料酒抓匀、腌15-20分钟
东北锅包肉的做法图解3

步骤3

把腌好的肉，用干淀粉裹好
东北锅包肉的做法图解4

步骤4

调好淀粉糊，加少量食用油。我把剩下的蛋黄放里面啦，也可以不放。
东北锅包肉的做法图解5

步骤5

锅里油烧热。
东北锅包肉的做法图解6

步骤6

把裹好面糊的肉放里面炸。
东北锅包肉的做法图解7

步骤7

肉要炸两边。
东北锅包肉的做法图解8

步骤8

留油放入葱、姜、蒜、胡萝卜爆香。
东北锅包肉的做法图解9

步骤9

用盐、白醋、糖、老抽、料酒、水淀粉调成汁。把肉和料汁都放入锅中。
东北锅包肉的做法图解10

步骤10

装好成盘，把香菜放在上面，完成。

东北锅包肉的烹饪技巧

我的这种锅包肉是咸甜的，也有用番茄酱做的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 小坏熊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 香 中国菜

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