红烧鲤鱼

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红烧鲤鱼的用料

鲤鱼 1斤半 盐 1勺
鸡蛋 1个 小葱 3根
剁椒 2勺 花椒 20颗
蒜蓉 3半 酱油 3勺淀粉
生姜 4片

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

先处理好鱼，洗干净，去鱼筋，因为他很腥，
红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

然后洗干净放上姜丝，蒜蓉，盐，淀粉，鸡蛋，腌制10分钟
红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

锅里放入比平时炒菜要多2倍的油，烧热至8成，中火煎至皮黄后捞出，
红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

锅里捞出一半的油，底油烧热，加入姜丝花椒，剁椒，爆香，再把鱼放入煎，大火煎脆的感觉，火候自己掌握然后加入酱油，加半碗水或者3分之1的啤酒，焖一下，小火，5分钟后出锅，放上葱花
红烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

红烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

©本菜谱的做法由 四叶草的幸福喵豆豆 编写，未经授权不得转载

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