素胡辣汤

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Yuki小甜心
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素胡辣汤的用料

中筋面粉 80g 红皮花生 一小把
海带丝 一把 干木耳 一把
红薯粉丝 一把 盐 适量
老抽 适量 白胡椒粉 两小勺
黑胡椒粉 两小勺

素胡辣汤的做法

素胡辣汤的做法图解1

步骤1

准备食材，海带，粉丝，木耳泡温水泡发。
素胡辣汤的做法图解2

步骤2

把面粉倒入适量的凉水，和面和成一个圆圆的面团。
素胡辣汤的做法图解3

步骤3

把面团放入碗里接凉水，没过面团，泡十分钟。
素胡辣汤的做法图解4

步骤4

现在开始洗面筋，用手不断的抓揉面团，反复抓，让水变成这种白色。
素胡辣汤的做法图解5

步骤5

面团变小，颜色有一点深，这样面筋就揉好了。
素胡辣汤的做法图解6

步骤6

放半锅水，加入红皮花生。把水煮开。
素胡辣汤的做法图解7

步骤7

水煮开之后，把切丝的木耳，海带丝，粉丝放入锅中，刚才的面筋团也可以根据口味撕成小块放入锅中。煮开。
素胡辣汤的做法图解8

步骤8

煮开之后加入面筋水（加之前搅拌，让碗底的面也搅拌均匀），顺时针搅拌。
素胡辣汤的做法图解9

步骤9

煮开后去掉浮漠。加盐，老抽，白黑胡椒粉。根据自己口味适量添加。
素胡辣汤的做法图解10

步骤10

美味的素胡辣汤做好了！不添加任何鸡精粉味精等添加剂。

素胡辣汤的烹饪技巧

1，面筋水倒入锅中前先搅拌一下再倒，碗底会有一些沉淀的面粉。2，盐，老抽，胡椒粉可以根据自己口味来放。3，如果汤不够粘稠，最后还可以用淀粉勾芡一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

©本菜谱的做法由 Yuki小甜心 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣

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