鲍鱼捞饭

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鲍鱼捞饭的用料

鲜活鲍鱼仔 4只 鸡汤 1小碗
姜丝 3片 青葱丝 3-5段
蚝油 1小勺 海鲜酱油 1小勺
白胡椒粉 少许 芡粉 少许
盐 1点 料酒 1点

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

活鲍鱼与牙刷刷掉黑色的东西， 用刀顺边剔出， 将肠肚剪掉， 上面划花刀。 （做得太专心，没顾上拍照细节。）用料酒，一点盐腌。
鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

小锅放入鸡汤，微开时放入腌好的鲍鱼仔， 保持汤微开，5-8分钟撒入姜丝绿葱丝， 蚝油， 酱油， 淋入薄芡， 飘白胡椒粉。
鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

浇入上， 好鲜嫩啊！

鲍鱼捞饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

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分类： 主食 咸鲜 咸

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