蒸酸奶蛋糕

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蒸酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 酸奶 180g
低筋面粉 80g 白糖 70g
柠檬 少许 葡萄干 适量

蒸酸奶蛋糕的做法

蒸酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄、蛋清分离分别放在干净无油的盆里
蒸酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄打发至边白，建议用电动打蛋器不然手会断的
蒸酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

将酸奶、低筋面粉倒入打好的蛋黄里，上下搅拌均匀
蒸酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

开始打蛋清时可以加几滴白醋比较好打发，蛋清打到粗泡泡时加三份一的白糖，继续打
蒸酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清打到发，碗倒扣不会流出来或是拿起打蛋器会有尖型
蒸酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊倒入打好的蛋清里上下搅拌均匀
蒸酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具上锅蒸，如果锅的密封性不是很好的建议先盖层保鲜膜再上锅，蒸15分钟左右后关火，让它再虚蒸三分钟再开盖

蒸酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 圆目 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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