川妹子的红烧排骨

5719 浏览 18 收藏
收藏
波儿啊
波儿啊
＋ 关注

自己是四川绵阳的川妹子，比较喜欢做吃的，觉得是幸福的体现！嗯，希望能和果友们相互学习，共同进步！做个上得了厅堂，入得了厨房的幸福小女子！

川妹子的红烧排骨的用料

排骨 大葱 半根
八角 3个 桂皮 一小段
香叶 3片 食盐 老抽 料酒 鸡精 适量

川妹子的红烧排骨的做法

步骤1

排骨切块，放在锅里煮，五成熟时出锅，沥水备用！

步骤2

炒锅内倒平时炒菜2-3倍的油烧热，先加姜片，再加蒜片，然后加入八角，桂皮，香叶；爆香后倒入沥水后的排骨！

步骤3

排骨入锅后加食盐，老干妈，老抽和料酒！炒匀！待排骨变色成微黄，加入切好的大葱，最后加开水，水淹没过排骨约一厘米为好！然后盖上锅盖，调至小火焖！

步骤4

小火焖至水位低于排骨和食材，变得粘稠时，大火翻炒！翻炒至水快干，但将干未干时出锅，这样既酥脆又不至于糊了！
川妹子的红烧排骨的做法图解5

步骤5

乘盘后，均匀滴撒上白芝麻，这样就既有卖相又有口感！^_^

川妹子的红烧排骨的烹饪技巧

煮排骨时记得至少五分熟，如果只是简单焯一下，很可能最后排骨都快焦了，而里面的肉还没熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由 波儿啊 编写，未经授权不得转载

川妹子的红烧排骨的其他做法更多

川妹子的红烧排骨的全部作品

上传我做的这道菜

川妹子的红烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川妹子的红烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 川妹子的红烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活