豆腐烧卖

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筠儿

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豆腐烧卖的用料

糯米一斤左右	炸豆腐一斤
猪腿肉三两左右	水发香菇五个
干贝十粒	虾仁十粒
香葱	盐，生抽，白胡椒，味精，五香粉

豆腐烧卖的做法

步骤1

食材合影

步骤2

将香菇干贝虾仁入油锅炒香后放凉，再与泡了一夜的糯米及腌过的肉丁混合。

步骤3

将炸豆腐剪开一个口，酿入食材。要填满压实哦。

步骤4

在每个宝贝上洒入一小匙水，放入蒸笼隔水蒸五十分钟。

豆腐烧卖的烹饪技巧

豆腐烧卖。今天在朱老师的热心指导下，成功做了豆腐烧卖。因为酿入的是生糯米，所以蒸好的烧卖里的糯米粒粒晶莹清爽，哪像以往买的烧卖吃起来那么油腻。我和辉哥都觉得这是自己吃过的最美味的烧麦！儿子爱吃豆腐烧卖，可惜他中午去为小学同学庆生了。真盼望他尽早回家品尝老妈的手艺呀！食材：炸豆腐，泡了一夜的糯米，猪腿肉，水发香菇，干贝，虾仁，香葱头。注意事项：1.炸豆腐需定制的专做烧卖的豆腐泡，一斤二十七个左右。2.香菇葱头干贝虾仁先入油锅炒香，冷却后与糯米及腌制过的肉丁混合。3，除常规调料外，加了五香粉。4.食材填入豆腐时要塞满，压实。5，蒸前在每个烧卖上洒一小匙水。6，隔水蒸50分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由筠儿编写，未经授权不得转载

分类：主食早餐蒸

筠儿

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