艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）

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艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的用料

鲜艾草 糯米粉
糖 花生
黑白芝麻 椰子榕

艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的做法

艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的做法图解1

步骤1

选用艾草最嫩的部分，然后浸洗一下。

步骤2

烧一锅开水，将艾草焯水，捞起后用冷水冲洗一下捞起。
艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的做法图解3

步骤3

把艾草先切碎(先切碎打的比较均匀)，然后再把艾草碎打成糊。
艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的做法图解4

步骤4

打成糊后，倒进锅加糖一起煮沸即可。

步骤5

抓紧把煮沸的艾草糊倒进预先准备好的糯米粉盆子里(可加1-2两的粘米粉)，煮沸的艾草糊很高温，所以要用厨具进行搅拌，过程中放一点花生油，把面团揉到光滑有韧性就可以开始做糍粑咯。(由于一个人做，所以没来的及全都照相上图)

步骤6

馅料我是用的花生-黑白芝麻-白砂糖-椰子榕，拌在一起。(花生要烘烤过再碾碎)
艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的做法图解7

步骤7

先在竹叶上面抹一点点油，再把艾草糍粑放上去，这样蒸出来后不会粘在竹叶上面哦。
艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的做法图解8

步骤8

包好糍粑后，开水进锅蒸20-30分钟即可哦，香喷喷的艾草糍粑就出炉喇！开动吧... ...

艾草糯米糍粑（不放艾草就加牛奶做）的烹饪技巧


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创建时间:2014-05-17

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分类： 小吃

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