简版避风塘炒蟹

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鸳鸯蝴蝶梦沉沉
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简版避风塘炒蟹的用料

梭子蟹 2只 蒜 2个
青红椒 2个 姜
生抽 糖
绍兴黄酒 淀粉

简版避风塘炒蟹的做法

简版避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹拆件，蟹钳用刀背拍碎，加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟
简版避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

蒜切成末，油锅6成热时下锅，立即关小火，慢慢炒至金黄待用
简版避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

螃蟹沾少许淀粉，下锅炸一下，变色即盛起待用
简版避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

再起油锅，下生姜片青红椒丁，略炒后加生抽和糖，再炒一会儿即加入螃蟹翻炒，最后放上蒜末，中火收汁。
简版避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

成品

简版避风塘炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由 鸳鸯蝴蝶梦沉沉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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